Preparatele gătite la Spitalul de Pneumoftiziologie din Sibiu au fost selectate în
finala concursului gastronomic „Meniuri de spital, medicamente pentru suflet”,
organizată la Sighișoara în perioada 11- 13 mai. Astfel, bucătăresele spitalului, prezente
la evenimentul culinar de la Sighișoara au prezentat un fel principal și desert. Felul
principal a constat într-un preparat simplu, dar gustos și echilibrat din punct de vedere
nutritiv, respectiv piept de pui cu sos de smântănă și garnitură de orez cu morcovi sote,
prezentat pe farfurie alături de salată verde. Desertul a fost compus din două preparate
festive: un tort de biscuiți cu brânză de vaci, ornată cu fructe de pădure și o pască
preparată cu smântână și portocale. Toate preparatele au fost prezentate pe farfurii, fiind
apreciate atât de juriul concursului, cât și de către ceilalți participanți prezenți la
eveniment.
Evenimentul a fost organizat de Spitalul Municipal Sighișoara, în colaborare cu
Federația Sanitas din România, juriul concursului „Meniuri de spital, medicamente de
suflet” a fost format din reprezentanți ai Autorității Naționale pentru Managementul
Calității în Sănătate, profesori ai Departamentului de Nutriție din cadrul Facultății de
Medicină din Târgu Mureș, precum și chef bucătari renumiți.
De altfel, pentru Spitalul de Pneumoftiziologie oferirea unei hrane cât mai
sănătoase, dar și gustoase, pacienților, reprezintă o prioritate.
„Ne dorim ca pacienții noștri să beneficieze nu doar de cele mai bune îngrijiri
medicale, oferite de medicii, asistenții și personalul auxiliar-sanitar, dar și de condiții
hoteliere la standarde ridicate. Astfel, prin blocul alimentar propriu al spitalului ne
asigurăm în permanență că mâncarea servită bolnavilor internați în spital este atât
calitativă, cât și suficientă și pregătită cât mai corect din punct de vedere dietetic. Le
felicit pe doamnele bucătărese care au reprezentat la înălțime spitalul nostru în acest
concurs gastronomic și au prezentat felul profesionist în care înțelegem zi de zi să ne
onorăm această obligație de a-i hrăni pe pacienții noștri la un nivel superior”, spune
Cristian Roman, Manager Spitalul de Pneumoftiziologie Sibiu.
Zilnic, în blocul alimentar al spitalului sunt gătite mai multe tipuri de meniuri:
regimul comun, pentru pacienții fără restricții alimentare, precum și regimuri desodate
ori pentru pacienții cu diabet sau pentru cei cu probleme hepatice.
„Păstrarea stării de sănătate a pacienților este strâns legată și de modul de
alimentație. De aceea, spitalul nostru acordă o atenție deosebită alimentației pacienților,
oferind mâncare proaspătă, corect pregătită din punct de vedere dietetic – pentru ca hrana
servită, alături de tratamentul medical și îngrijirile adecvate, să contribuie la însănătoșirea
cât mai grabnică a bolnavilor internați.”, spune Simona Luca, asistent de dietetică.
Lunar, spitalul evaluează prin chestionare completate sub aspectul anonimatului,
gradul de satisfacție al pacienților internați, cu privire la diverse aspecte, iar
calității hranei servite i se acordă în general calificative de „foarte bine” și „bine”, fiind
apreciată la nivel maxim de peste 90% dintre respondenți.
