1kg de pipote
2 cepe mari
2 linguri de pastă de ardei dulce
un ardei iute curățat de nervuri și seminţe si tocat (optional)
○ cutie de roșii decojite
2 căței de usturoi
sare, piper, după gust
o lingură de cimbru verde, tocat
o foaie de dafin
busuioc verde, tocat
Pipotele se fierb acoperite d apă, până intră furculița cu ușurință in ele, aproximativ ○ oră. Într-o tigaie se călesc ceapa, tăiată solzișori, ardeiul iute mărunțit, pasta de ardei si se adaugä condimentele, apoi pipotele, zeama in care au fiert, cất sả acopere totul, apoi roșiile decojite, si se fierb impreuna, până când se leagă sosul. Se închide focul și, la sfarsit, se adaugă usturoiul sise presară cu busuioc verde, tocat.
