- 500g de mușchi de porc
- 2 ouă
- 2-3 linguri de fäinā
- 2-3 linguri de pesmet
- un măr
- sare, piper, după gust
- ulei pentru prăjit
Se spală mușchiul, se curăță de pielite si se taie felii apoi fiecare felie se crestează lateral până peste mijloc și se deface ca pe o carte. Se amestecă sarea cu piperul intr-o farfurie, se trec felile de muşchiulet pe ambele pārți prin acest amestec. Se taie mārul spălat in felii subţiri, la fel, cascavalul se taie felii subţiri. Apoi la mijlocul felilor de muchiulet deschise, punem o felie de măr și una de cașcaval, apoi inchidem. Carnea astfel pregătită se dă prin fāină, ouă bătute şi pesmet, dupā care se prăjește in ulei, pe ambele părţi, la foc potrivit sub capac.
