1kg de ficăței de pui
100 ml de vin alb
3 conserve de fasole
○ ceapä tocată
3 căţei de usturoi, zdrobiţi
○ conservă de roșii decojite, mărunţite
○ foaie de dafin
un ardei iute, roșu
sare, piper, după gust
pätrunjel verde, tocat
Se călesc ceapa, usturoiul și ardeiul iute, apoi se adaugă ficăţeii și se prăjesc impreună, timp de zece minute. Se adaugă vinul, se lasă să se evapore alcoolul conținut. apoi se adaugă fasolea scursă și limpezită, roșile decojite, foaia de dafin și se lasă să fiarbă la foc mic, timp de alte zece minute. La sfårşit, se asezonează cu sare si piper. Se servește mâncarea presărată cu pătrunjel verde tocat, alături de murături sau salată de varză murată.
