Prajitură cu iaurt și afine

Ingrediente

– 4 ouă;
– 200 g iaurt grecesc;
– 150 g zahăr brun;
– 160 g făină;
– 6 g praf de copt;
– 250 g afine proaspete;
– coaja rasă de la jumătate de lămâie (mare atenție să fie lămâie bio).

Mod de preparare:

– batem bine ouăle și adăugăm peste ele următoarele ingrediente:

iaurtul grecesc, zahărul brun, făina amestecată cu praful de copt, afinele și coaja de lămâie.

Important: amestecam bine după fiecare ingredient adăugat.

Punem aluatul într-o tavă (eu am folosit un vas de ceramică) și băgăm la cuptorul preincălzit la 180 de grade pentru 30 de minute (sau pana când prăjitura devine arămie – putem face testul cu scobitoarea).