Mâncare de mărar cu piept de pui
Ingrediente
- 1 piept de pui
- 1 ceapă mare sau 2 mai mici
- 1 morcov
- 2 căței usturoi mare
- 250 gr.roșii în bulion
- 5-6 legături mărar
- după gust Sare, piper
- 2-3 linguri ulei
Pieptul îl tăiem cubulețe potrivite și le călim pe ambele părți să se rumenească puțin. Ceapa o tocăm mărunt, morcovul îl tăiem cubulețe de asemenea tocăm și mărarul dar nu foarte mărunt.În uleiul rămas în tigaie călim 5 minute ceapa, apoi adăugăm morcovul și călim încă 7-8 minute, amestecând mereu să nu se ardă. Adăugăm și bucățile de pui prăjite. Punem roșiile în bulion, sarea, piperul și usturoiul trecut prin presă, iar la sfârșit adăugăm mărarul. La început are un volum mare, amestecăm și vom vedea ca mărarul scade imediat. Dacă nu este sos suficient turnăm un pahar cu apă și lăsăm 10 minute să fiarbă și sosul să se lege. Potrivim de sare și piper.
