○ 2 l de apă
un gât de curcan
○ 2 morcovi mari
o rădăcină de pătrunjel
un păstârnac mic
o jumătate de ceapă mică
2-3 buchețele de conopidă
○ o ceapă mică
○ pătrunjel verde, tocat
Se curăță legumele și se taie cubulețe; conopida se desparte în florete mai mici. Se fierbe gâtul de curcan, apoi se scoate și se dezosează. Se adaugă legumele în apa în care a fiert carnea și se fierb și ele. Se adaugă carnea, se potrivește de sare și piper. Se servește cu fidea sau cu găluște de gris, presărată cu pătrunjel verde.
