500 g de spaghete
500 g de piept de pui dezosat
1 kg de roșii
6 căței de usturoi
un ardei iute
o linguriță de oregano uscat
200 g de rucola
3 linguri de ulei de măsline
sare, piper
Pieptul de pui se spală și se taie cubulețe. Roșiile se decojesc și se taie grosier. Cățeii de usturoi se curăță și se pisează. Ardeiul iute se curăță de semințe și se toacă mărunt. Se încinge ulei de măsline, într-o tigaie, și se prăjesc bucățelele de pui. Când sunt rumenite, se adaugă usturoiul, ardeiul iute, roșiile, oregano, sare și piper. Se lasă să fiarbă, la foc mic, în jur de 20 de minute. Între timp, spaghetele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se strecoară și se pun în tigaie, peste pieptul de pui, împreună cu 2-3 linguri din apa în care au fiert. Se amestecă bine, apoi se presară rucola tocată.
