500gr de macaroane
1kg de brånză de vaci
200 g de zahăr
3 ouä
250 g de småntânä
○ cană de lapte
coajă rasă de lămâie
100 g de stafide
3 plicuri de zahăr vanilat
25g de unt
Macaroanele se fierb in apă cu sare, se clătesc sub jet de apă rece și se lasă la scurs. Într-un castron mare se amestecă bine brânza de vaci, cu zahăr, ouă, smântână, stafide şi zahăr vanilat. Când se obtine ○ cremă omogenă, se adaugă macaroanele și laptele. Se amestecă din nou, până când toate macaroanele sunt bine învelite în crema de brânză. Compoziția astfel obţinută se toarnă într-o tavă unsă cu puţin unt și se dă la cuptor, pentru aproximativ 40 de minute, până când se rumenește.
