Ingrediente:
- 1 pui,
- 6-7 rosii,
- 2-3 cepe,
- 1 lingurita de faina,
- boabe de piper,
- 1 lingurita de tarhon,
- 1 foaie de
- dafin,
- 1-2 legaturi de patrunjel,
- sare si ulei
Mod de preparare:
Se portioneaza puiul si se fierbe in apa cu sare. Dupa ce a dat intr-un clocot, se scot bucatile
de pui (zeama nu se arunca) si se prajesc in uleiul incins. Dupa ce s-au rumenit, se scot intr-un
castron si se caleste ceapa tocata in acelasi ulei. Cand s-a aurit, se pun si rosiile oparite,
decojite si taiate marunt. Se adauga o cana din zeama in care a fiert puiul, o lingurita de faina,
tarhonul, foaia de dafin, boabele de piper, amestecand mereu pana se leaga. Se introduc
bucatile de carne in sosul format, se mai toarna si 2 cani din zeama de pui si se mai lasa sa dea
in cateva clocote. Cand e gata, se presara patrunjelul taiat fin.Se serveste cu garnitura de
cartofi.
