1 kg de carne de vitel, fără os
6 căței de usturoi
zeama de la 2 lime
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de sos de soia
3 frunze de dafin
○ linguriţă de mix de condimente, după preferinţe
Carnea de viţel se taie în bucăți potrivite pentru frigārui. Usturo iul se curăţă și se pisează. Într-un castron, se face un sos din usturoi, zeamã de lime, ulei de măsline, sos de soia și mix de condimente. Se amestecă bine, pentru omogenizare, apoi se pun frunzele de dafin și carnea de vițel. Se amestecă din nou, astfel încât fiecare bucată de carne să fie ,învelită” in sos. Se acoperă castronul cu o folie de plastic si se tine in frigider cel puţin opt ore. Apoi se fac frigărui din bucățile de vițel astfel marinate si se frig pe grătar.
